小千谷の“美味しい”を
生み出しています！

－どんなものを作ってる？

魚沼産コシヒカリをはじめ、小千谷の特産品であるメロンやカリフラワーなどの農作物を作っています。
他にも、「紅はるか」（さつまいも）を使用したオリジナルスイーツも開発し、販売しています。

－具体的な仕事内容は？

私は主に稲作を担当しています。
時期によって仕事内容は変わってきますが、播種（種まき）から田植え、稲刈りまで美味しいお米を作るために日々研究しています。
土づくりや肥料づくり、水質の管理もとても重要な仕事です。

努力が成果に
直結する仕事です！

－この仕事のおもしろさは？

作物の姿形が毎日変わっていくところを見るのがおもしろいです。
毎日行う作業も違いますし、研究して努力すればするほどいいものができていくクリエイティブな仕事だと思います。
成果が出たときはやりがいを感じます。

－働く上で大切にしていることは？

この仕事は観察力がとても重要です。
常に作物の状態や育つ環境を観察し、改良していきます。
また、他の農家さんの作物を食べてみて自社商品の立ち位置もチェックし、目指したい味を追求していきます。

手間を惜しまない
こだわりの米づくり！

－商品の魅力は？

農園ビギンのお米は粘り気があって色が変わりにくいのが特徴です。
冷めても美味しく食べることができます。
この美味しさをより多くの方に味わっていただきたいと思い、現在地元企業とパックご飯の共同開発を行っています。

－今後の目標は？

“稲作り名人”を目指しています。小千谷で採れたコシヒカリは「魚沼産コシヒカリ」ブランドになります。
そのブランド名に恥じない米作りを行っていきたいです。
「農園ビギンのお米なら美味しい！」というイメージを持ってもらえるようになりたいです。